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人气:发表时间:2024-09-04

在东北地区,排骨炖豆角是一道备受欢迎的传统佳肴。其浓烈香气与丰富口感总能让人念念不忘。今天,我将向你展示几种不同的制作方法,每种都能带给你味蕾上的极致享受。

一、经典排骨豆角炖粉条食材:排骨、土豆、豆角、粉条、葱姜蒜、干辣椒、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱步骤:1、将排骨焯水备用2、炒化冰糖至焦糖色,加入排骨、葱姜蒜和香料炒香3、倒入生抽、老抽、蚝油及料酒,再加入热水(没过排骨),投入黄豆酱,中火煮15分钟。

4、最后加入豆角、土豆和粉条,继续煮至汤汁浓稠即可。

二、入味下饭的排骨炖豆角食材:排骨、豆角、葱姜蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、十三香步骤:1、调制料汁,包括生抽、老抽、蚝油等调料2、焯水后的排骨煸炒至出香,加入葱姜蒜和干辣椒翻炒;倒入料汁上色后,加水炖煮30分钟;放入豆角继续炖20分钟即可。

三、软烂入味的排骨土豆炖粉条食材:排骨、豆角、土豆、粉条、葱姜蒜、干红辣椒、冰糖、八角、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、十三香、鸡精、盐步骤:1、准备豆角和切块的土豆;排骨冷水下锅焯水2、锅中炒糖色后加入排骨和各种香料炒香;加入生抽等调料和水,炖40分钟;加入其他食材,加调味料,炖20分钟即可。

四、香辣可口的排骨炖豆角食材:排骨、四季豆、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角等香辛料、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精步骤:1、排骨焯水备用;四季豆洗净备用2、热油煸炒排骨,加入香料和豆瓣酱炒香;加入酱油和水,焖煮40分钟后加入豆角和盐,再煮15分钟;最后加入鸡精调味。

五、地道东北铁锅炖之排骨炖豆角食材:排骨、豆角、葱姜花椒八角、生抽、蚝油、老抽、盐、十三香、鸡精步骤:1、排骨提前浸泡并焯水2、热油快炒排骨,然后爆香葱姜花椒八角3、加入生抽等调料炒香,倒入开水转小火炖40分钟。

4、豆角炒至翠绿后,加入排骨和汤汁炖煮15-20分钟5、调整味道,收汁并加入鸡精拌匀即可无论哪一种做法,排骨炖豆角都能带来独特的味觉享受尝试这些不同的制作方法,让你的餐桌也充满东北铁锅炖的绝妙风味吧!

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